WMF Machine à vide »Lono« 120 W

Outre la conservation, la portionnement, la re-fermeture des emballages ou bouteilles ouvertes et la préparation de la cuisson sous vide (voir ci-dessous), l'emballeuse sous vide vous offre également des applications moins connues. Par exemple, si vous marinez déjà la viande ou le poisson avant de les passer sous vide, la saveur de la marinade est multipliée sous vide, car les arômes ne s'oxydent pas et les herbes ainsi que les épices peuvent agir directement sur les aliments. Un effet similaire se produit également avec les boissons. Un citron coupé dans une bouteille ou un récipient contenant de l'eau aromatise la boisson bien plus intensément sous vide que cela ne serait le cas à l'air libre.