Victorinox Santokumesser, (1 tlg.)

• Traditionell japanisches Allzweckküchenmesser
• Griff aus schwarzem Fibrox
• 298 mm lang, 46 mm breit, 14 mm dick

Das Santoku bocho («Messer der drei Tugenden») ist ein ein Allzweckküchenmesser mit einer ursprünglich japanische Klingenform. Charakteristisch für Santoku ist, dass die stumpfe Oberkante des Messers eine Linie mit dem Griff bildet und die breite Klinge weit unter den Griff hinaussteht und somit ausreichend Platz für die Finger unter dem Griff bietet. Der Ursprung des Santoku liegt in den veränderten Essgewohnheiten im Zuge der Meiji-Restauration. Seit dem Wirtschaftswunder nach Ende des Zweiten Weltkriegs gehört neben Fisch und Gemüse auch Fleisch zu den häufig verwendeten Nahrungsmitteln. So wurde die Klingenform eines westlichen Fleischmessers mit der eines traditionellen Hocho kombiniert. Der japanische Begriff Santoku (San = drei, Toku = Tugenden), der diesem Messer seinen Namen gibt, deutet auf seine guten Eigenschaften beim Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse hin.