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- Bouilloire à expresso »Moka Fiammetta Ind Für 2 Tassen«BIALETTIPrix actuel44.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Espressokocher Rainbow«BIALETTIPrix actuel19.90 CHF
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- Bouilloire à expresso »Moka Fiammetta Ind Für 2 Tassen«BIALETTIPrix actuel50.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Chicchi«FURBERPrix actuel34.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Moka Express« Remarque : cette version n’est pas compatible...BIALETTIPrix actuel20.90 CHF
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- Bouilloire à expresso »Express 1 Tasse«BIALETTIPrix actuel17.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Mokina 1 Tasse«BIALETTIPrix actuel17.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Espressokocher Moka Expres«BIALETTIPrix actuel22.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Moka Fiammetta Ind Für 4 Tassen«BIALETTIPrix actuel44.90 CHF
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- Machine à espresso »Coffea S15B, Set«PoltiPrix actuel119.00 CHF
- Machine à espresso »Espresso Piccolo Pro« Machine à portafilter compacteGastrobackPrix actuel142.00 CHF
- Machine à espresso »Coffea S15W, Set«PoltiPrix actuel118.00 CHF
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- Bouilloire à expresso »Espressokocher Rainbow«BIALETTIPrix actuel19.90 CHF
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Nouveau - Bouilloire à expresso »New Venus 4«BIALETTIPrix actuel27.90 CHF
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- Bouilloire à expresso »Espressokocher Moka Expres«BIALETTIPrix actuel23.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Espressokocher Express«BIALETTIPrix actuel44.90 CHF
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- Bouilloire à expresso »New Brikka«BIALETTIPrix actuel53.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Moka Express« Remarque : cette version n’est pas compatible...BIALETTIPrix actuel21.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Mini Express Lichtenstein 2 Tassen, Gelb«BIALETTIPrix actuel34.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Espressokocher Brikka«BIALETTIPrix actuel50.90 CHF
- Bouilloire à expresso »20.EKO 364E« 4 tassesRommelsbacherPrix actuel80.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Moka Timer, 3 Tassen«BIALETTIPrix actuel80.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Alpina 3 Tassen«BIALETTIPrix actuel23.90 CHF
- Bouilloire à expresso »New Moka, Italia, 6 Tassen«BIALETTIPrix actuel74.90 CHF
- Machine à espresso »42716 Design Espresso Piccolo«GastrobackPrix actuel155.00 CHF
- Bouilloire à expresso »Chicchi«FURBERPrix actuel13.90 CHF
- Machine à espresso »EspressoGourmet Crema«CasoPrix actuel202.00 CHF
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- Machine à espresso »ARI-1318-MOD-BK«ArietePrix actuel241.00 CHF
- Bouilloire à expresso »Per me 0.3«LEONARDOPrix actuel21.90 CHF
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- Bouilloire à expresso »Stranger Things, 6 Tassen«BIALETTIPrix actuel47.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Moka Express 1 Tassen, Rot«BIALETTIPrix actuel19.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Express für 1 Tasse schwarz«BIALETTIPrix actuel20.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Stranger Things, 3 Tassen«BIALETTIPrix actuel41.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Moka Express« Remarque : cette version n’est pas compatible...BIALETTIPrix actuel30.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Mini Express«BIALETTIPrix actuel26.90 CHF
- Bouilloire à expresso »Espressokocher Moka Expres«BIALETTIPrix actuel26.90 CHF
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Machines à expresso pour un délicieux café à la maison
Les amateurs de la culture du café italienne ne jurent que par les machines à expresso, avec lesquelles la préparation d'un expresso est parfaitement réussie. En complément ou en alternative aux machines à café classiques, elles conquièrent de plus en plus de cœurs.
Le matin, un café noir fort pour se réveiller, le soir, un petit expresso en guise de couronnement du dîner : les machines à expresso vous offrent aujourd'hui, chez vous, le même expresso parfaitement infusé que l'Italien de votre confiance. Un large choix de modèles est disponible, allant de l'appareil compact pour une personne à la machine à porte-filtre de niveau café.
Qu'est-ce qui caractérise les machines à expresso ?
La préparation de l'expresso et du café ordinaire diffère fondamentalement. Pour le café noir normal, vous utilisez une cafetière filtre et du café moulu. La machine chauffe l'eau et la dirige vers le filtre, où elle se mélange avec la poudre. Le café préparé s'égoutte dans la verseuse, la poudre reste dans le filtre. Les machines à expresso, en revanche, fonctionnent avec une pression d'eau élevée. Celle-ci presse l'eau à travers le café moulu, ce qui forme une couche dorée sur la surface de la tasse. C'est la fameuse crème, de la réussite de laquelle dépend la qualité de l'expresso.
Comme cette méthode de préparation nécessite moins d'eau, l'expresso a un goût beaucoup plus intense que le café. Il est cependant plus digeste, car les grains utilisés pour le préparer sont torréfiés plus longtemps et contiennent donc moins d'acidité. Un avantage pour les impatients : l'expresso est préparé dans une machine à porte-filtre en 30 secondes, tandis que la cafetière normale a besoin de plusieurs minutes.
Quelle est la différence entre une machine à expresso et une cafetière moka ?
La Moka Express octogonale de Bialetti est, plus que toute autre, le symbole du plaisir du café italien classique. Elle a été inventée en 1933 par Alfonso Bialetti et commercialisée dans le monde entier après la Seconde Guerre mondiale. En allemand, la Moka et les appareils similaires sont appelés « Espressokocher », mais c'est en fait incorrect : il s'agit de percolateurs, que dans leur pays d'origine, l'Italie, on appelle simplement « Caffettiera ». Vous ne pouvez pas préparer un expresso avec cela, car la pression d'environ 2,5 bars est beaucoup trop basse.
Si vous voulez déguster un véritable expresso, vous avez besoin soit d'une machine à café entièrement automatique, soit d'une machine à porte-filtre. Cette dernière est, selon les puristes, le meilleur choix, car elle est entièrement conçue pour l'expresso. Sa caractéristique est le porte-filtre, dans lequel vous versez le café moulu avant de le fixer sous la machine. La machine chauffe l'eau à 90 degrés en un rien de temps et la pousse ensuite avec environ neuf bars à travers le porte-filtre. L'eau absorbe l'arôme du café moulu et s'écoule dans la tasse à expresso prête à l'emploi.
Quelles sont les caractéristiques à prendre en compte pour les machines à expresso ?
Les machines à expresso sont divisées en monocircuit et double-circuit. Cela signifie qu'elles disposent soit d'un seul, soit de deux circuits d'eau séparés pour le café et le mousseur à lait intégré pour les cappuccinos et autres. Le choix entre les deux systèmes dépend donc principalement de la fréquence à laquelle vous buvez des spécialités de café au lait. Avec une machine monocircuit, l'eau est d'abord chauffée à 90 degrés pour l'expresso, puis à 130 degrés pour produire de la vapeur d'eau afin de faire mousser le lait. Cela prend un peu plus de temps, tandis que la machine double-circuit chauffe les deux séparément et simultanément. Cependant, vous devrez dépenser plus pour ces modèles. Cela en vaut la peine surtout si vous préférez déguster des cappuccinos, des lattes macchiatos et des boissons similaires.
Certaines machines à expresso sont équipées de leur propre moulin. L'avantage est que les grains de café sont fraîchement moulus pour chaque expresso, ce qui les rend particulièrement aromatiques. Il s'agit généralement d'un moulin conique, dans lequel les grains sont broyés entre deux cônes emboîtés et tombent directement dans le porte-filtre. Vous pouvez choisir vous-même entre différents degrés de mouture. Pour l'expresso, plus la poudre est fine, plus la boisson est délicieuse. Un mousseur à lait est presque toujours inclus même sur les machines à expresso simples.
Il existe par ailleurs des différences mineures au niveau de l'affichage : certains modèles rétro se passent entièrement d'écrans numériques, tandis que d'autres permettent d'effectuer divers réglages via un écran tactile ou des touches.
À quoi d'autre dois-je faire attention avec les machines à expresso ?
Les trois composants les plus importants sont la pompe, la chaudière (boiler) et le groupe d'infusion. Pour les machines à expresso à usage domestique, des pompes à vibration bon marché sont généralement utilisées. Une pompe rotative coûteuse n'est utile que si vous achetez une grande machine fréquemment utilisée. Pour la chaudière, un contrôle de température PID est utile, il maintient l'eau à une température constante. Certaines machines à expresso possèdent deux chaudières (double chaudière) pour une préparation plus rapide.
Assurez-vous que l'appareil génère une pression suffisante. Neuf bars sont considérés comme idéaux pour l'expresso. Pour que l'eau s'écoule à neuf bars à travers le porte-filtre, la machine doit pouvoir générer une pression d'environ dix à quinze bars. Veillez à ce que des composants tels que le réservoir d'eau et le groupe d'infusion puissent être retirés. Cela facilite grandement le nettoyage dans l'évier.
Enfin, vous devriez vérifier si les machines à expresso en question offrent toutes les options de préparation importantes pour vous. Certaines peuvent par exemple aussi produire de l'eau chaude pour infuser du thé. Sur les appareils à commande numérique, il est possible de régler diverses spécialités comme le Ristretto (un expresso particulièrement petit) et le Lungo (le « rallongé » avec plus d'eau chaude). Des emplacements de mémoire pour les préférences personnelles comme le degré de mouture que vous préférez sont très pratiques. Certains modèles haut de gamme vous permettent même des réglages personnalisés pour la température et la texture du lait moussé. Ainsi, vous satisfaites même l'amateur de café le plus exigeant avec vos créations préparées avec précision.