Pas d'été sans barbecue : conseils pour bien choisir son barbecue

Lors des belles soirées d'été, les gènes de l'âge de pierre resurgissent : on se rassemble partout autour de braseros pour griller de la viande juteuse et, de plus en plus, du poisson et des légumes. Le brasero moderne d'aujourd'hui est un barbecue au charbon de bois, à gaz ou électrique. Avec le bon gril et les bons accessoires, vous serez bien préparé pour la prochaine saison de barbecue.

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Électrique, à gaz ou à charbon : quel gril acheter ?
Accessoires pour le gril : les indispensables pour griller
Où sont les serviettes ? Autres accessoires importants pour votre barbecue

Électrique, à gaz ou à charbon : quel barbecue choisir ?

L'accessoire le plus important est bien sûr le barbecue lui-même. Pendant des décennies, le barbecue à charbon de bois, où l'on cuit ses aliments sur des charbons ardents, a dominé. Ces dernières années, il a été confronté à une concurrence croissante des barbecues à gaz et électriques. Le choix du type de barbecue dépend de plusieurs facteurs. L'espace nécessaire est un aspect important : un petit barbecue électrique de table trouvera sa place même sur le plus petit balcon de ville. Sa capacité est suffisante pour nourrir trois à quatre personnes à la fois. Pour un grand barbecue, en revanche, il est conseillé de commander un barbecue plus grand, posé au sol. Les grands barbecues à gaz modernes, en particulier, nécessitent beaucoup d'espace et ne sont pas adaptés aux petits balcons. Si vous souhaitez vous procurer un barbecue à gaz comme celui-ci pour la prochaine saison, il vous faudra une terrasse suffisamment grande.

L'avantage d'un barbecue électrique est que vous n'avez jamais à vous soucier de son fonctionnement : il suffit de le brancher sur une prise et c'est parti. Pour un barbecue au charbon de bois traditionnel, il vous faudra du charbon de bois. Si vous décidez de faire un barbecue spontanément en été, vous pourriez manquer de charbon de bois à la maison, mais vous pouvez en acheter un sac dans n'importe quel supermarché et dans la plupart des stations-service. Avec un barbecue à gaz, il faut prévoir un peu plus à l'avance, car il fonctionne avec une bouteille de gaz. Si votre bouteille est soudainement vide, il est plus difficile d'en trouver une de rechange. Il est préférable d'acheter une bouteille de gaz de rechange au début de la saison des grillades – vous serez ainsi en sécurité.

Un barbecue au charbon de bois est un peu plus difficile à nettoyer qu'un barbecue à gaz ou électrique. D'un autre côté, de nombreux amateurs de grillades jurent que seul un barbecue au charbon de bois produit l'arôme fumé classique qui rend la viande fraîchement grillée si irrésistible.

Accessoires pour barbecue : les indispensables pour les grillades

Bien sûr, le barbecue seul ne suffit pas. Pour accomplir votre travail de maître du barbecue de manière convaincante, vous avez besoin de plusieurs accessoires. Par exemple, n'oubliez pas que le barbecue devient très chaud : Vous aurez besoin d'un gant de barbecue (similaire à un gant de cuisine), que vous pourrez utiliser pour toucher brièvement la grille chaude si nécessaire. En parlant de chaleur : pour que vos steaks soient cuits à la température optimale, munissez-vous d'un thermomètre de cuisson.

Les pinces à griller sont l'accessoire le plus important pour retourner la viande et les saucisses sur le gril. Vous pouvez les acheter individuellement ou en kit. Si vous souhaitez tester de nouveaux plats pendant la saison estivale, vous pouvez vous procurer des accessoires pour de nombreux plats : des brochettes en acier pour griller des brochettes de viande et de légumes, ainsi que des paniers spéciaux pour griller du poisson entier ou des steaks hachés. Aujourd'hui, vous trouverez également des plaques à pizza et des woks spéciaux qui peuvent considérablement élargir votre gamme.

Si vous avez opté pour un barbecue au charbon de bois classique, vous aurez besoin d'un combustible plus léger en plus du charbon de bois. Vous aimez le délicieux arôme fumé des travers de porc américains et des steaks au barbecue ? Dans ce cas, utilisez également un fumoir avec des copeaux de fumage ou du bois de fumage. Vous pouvez y cuire vos travers de porc jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement parfumés et fondants comme du beurre.

Enfin, il est conseillé de se procurer des accessoires pour un entretien optimal du barbecue. Nettoyez-le après chaque utilisation avec une brosse et un grattoir. Achetez une housse de protection pour le barbecue si vous ne souhaitez pas le rentrer à chaque fois. Ainsi, il pourra rester sur la terrasse pendant toute la saison des grillades. Il est conseillé de le rentrer uniquement en hiver.

Où sont les serviettes ? Autres accessoires importants pour votre barbecue

Avant d'organiser une grande fête, réfléchissez à la manière dont vous accueillerez vos invités. Pour que chacun puisse s'asseoir confortablement à table et manger, prévoyez un ensemble de meubles de jardin adapté. Si nécessaire, vous pouvez également louer des tables hautes ou des tables et bancs en bois simples pour une soirée. Pour que votre barbecue ne s'arrête pas brutalement à la tombée de la nuit, un éclairage extérieur adéquat est essentiel. Placez des lanternes sur les tables et suspendez-les aux branches d'un arbre et sous le toit de la terrasse. Évitez de trébucher dans l'obscurité. Vous pouvez décorer les allées du jardin et le bord de la terrasse avec des lanternes – un effet romantique incomparable dans l’obscurité et très pratique.

Enfin, n’oubliez pas une table joliment dressée : Outre les vaisselle et les couverts, prévoyez des assiettes de service pour les grillades fraîches, des bols et des corbeilles à pain pour les accompagnements, et bien sûr des sauces barbecue. Il ne vous manque plus qu’une musique relaxante pour la soirée et une bonne dose de bonne humeur, et la fête peut commencer !