- Raclette »Raclette-Pfännchen mit Holzgriff« 2 cuis RaclettepfännchenTTMPrix actuel23.90 CHF
- Raclette »Raclette-Grill 8P Holz/Stein« 1.200 WFURBERPrix actuel78.90 CHF
- Raclette »Premium 2 Personen« 500 WTrisaPrix actuel59.90 CHF
- Raclette »Nouvel Hot Stone Platte«NouvelPrix actuel45.90 CHF
- Raclette »Raclette Pour 8« 2.000 WohmexPrix actuel65.90 CHF
- Raclette »Nouvel CH-Kreuz, 2 Personen« 2 cuis Raclettepfännchen 350 WNouvelPrix actuel33.90 CHF
- Raclette »Gourment RE610D« 1.350 WTefalPrix actuel92.90 CHF
- Raclette »Multi Raclette 3 in 1« 1.400 WRUSSELL HOBBSPrix actuel54.90 CHF
- Raclette »Raclette-Grill 4P Holz/Stein« 650 WFURBERPrix actuel54.90 CHF
- Raclette »RG 2379 Smokeless 8 Personen« 1.900 WSeverinPrix actuel174.00 CHF
- Raclette »Raclette-Grill Ambience Inox & Design« 1.350 WTefalPrix actuel81.90 CHF
- Raclette »POP« 1.000 WTTMPrix actuel216.00 CHF
- Raclette »Heidi Cheese Line Tête-à-Tête« 2 cuis RaclettepfännchenPrix actuel37.90 CHF
- Raclette »DS 1999« 1.000 WTTMPrix actuel262.00 CHF
- Raclette »Piano 4 Personen« 700 W Raclette GrillPRINCESSPrix actuel63.90 CHF
- Raclette »Style für 8 Personen« 1.200 WTrisaPrix actuel61.90 CHF
- Raclette »Raclette Grill 4 in 1« 8 cuis Raclettepfännchen 1.500 WohmexPrix actuel87.90 CHF
- Raclette »LONO 8 Personen« 8 cuis Raclettepfännchen 1.500 WWMFPrix actuel142.00 CHF
- Raclette »Typ 791 5 in 1, 8 Personen« 8 cuis Raclettepfännchen 1.400 WSOLIS OF SWITZERLANDPrix actuel232.00 CHF
- Raclette »4 Grill« 500 WNouvelPrix actuel48.90 CHF
- Raclette »Perrade'Gourmet« 1.350 WTefalPrix actuel114.00 CHF
- Raclette »Black Line Lite RG 2365 8 Personen«SeverinPrix actuel65.90 CHF
- Raclette »Premium 4 Personen« 800 WTrisaPrix actuel76.90 CHF
- Raclette »Bloc 600W« 600 WNouvelPrix actuel55.90 CHF
- Raclette »& Brunch« 1.200 WTrisaPrix actuel116.00 CHF
- Raclette »Black Line Lite Mini RG 2360 4 Personen« 800 WSeverinPrix actuel36.90 CHF
- Raclette »MyRaclette schwarz«TrisaPrix actuel12.90 CHF
- Raclette »Racletteofen Connect« 900 WNouvelPrix actuel49.90 CHF
- Raclette »Melty« 600 WFURBERPrix actuel68.90 CHF
- Raclette »Elegance 8 Pers« 8 cuis Raclettepfännchen 1.200 WKOENIGPrix actuel130.00 CHF
- Raclette »Pro 6 Personen« 6 cuis Raclettepfännchen 950 WKOENIGPrix actuel113.00 CHF
- Raclette »Tête à tête«TrisaPrix actuel18.90 CHF
- Raclette »Party« 600 WTTMPrix actuel163.00 CHF
- Raclette »Premium 8 Personen« 1.500 WTrisaPrix actuel128.00 CHF
- Raclette »Flame 8 Personen« 8 cuis RaclettepfännchenKadastarPrix actuel89.90 CHF
- Raclette »RA-2745« 4 cuis Raclettepfännchen 600 WTristarPrix actuel40.90 CHF
- Raclette »Racly 100021«TTMPrix actuel141.00 CHF
- Raclette »3 in 1 Grill 10 Personen« 1.500 WSOLIS OF SWITZERLANDPrix actuel237.00 CHF
- Set raclette et fondue »Advanced Plus« 2.200 WGastrobackPrix actuel179.00 CHF
- Raclette »Hot Stone« 8 cuis Raclettepfännchen 1.500 WTrisaPrix actuel77.90 CHF
- Raclette »Journey Deluxe Weiss«TrisaPrix actuel27.90 CHF
- Raclette »Explorer's Pack Schwarz«TrisaPrix actuel27.90 CHF
- Raclette »Nouvel Pinie 6teilig«NouvelPrix actuel54.90 CHF
- Raclette »Nouvel Nouvel« 350 WNouvelPrix actuel29.90 CHF
- Raclette »Stöckli«StöckliPrix actuel33.90 CHF
- Raclette »Berger Lanz 2 Personen« 2 cuis Raclettepfännchen 350 W Kompakter...Prix actuel27.90 CHF
Nouveau - Raclette »Berger Lanz Bamboo 2 Personen« 2 cuis Raclettepfännchen 320 W Kompakter...Prix actuel27.90 CHF
Nouveau - Raclette »Pizza per Tutti« 1.900 WPrix actuel120.00 CHF
- Raclette »Twiny Cheese rouge« 2 cuis RaclettepfännchenTTMPrix actuel52.90 CHF
- Raclette »Berger Lanz 8 Personen« 8 cuis Raclettepfännchen 1.200 W Kompakter...Prix actuel51.90 CHF
Nouveau - Raclette »und Kart. Wärm B02159« 1.500 WKOENIGPrix actuel195.00 CHF
- Raclette »Tatarenhut & Raclettegrill,« 4 cuis Raclettepfännchen 1.200 WTTMPrix actuel183.00 CHF
- Raclette »RG 2379 Smokeless 8 Personen« 8 cuis Raclettepfännchen 1.900 WSeverinPrix actuel232.90 CHF
Nouveau - Raclette »Nouvel Heat Cheese! home« 4 cuis RaclettepfännchenNouvelPrix actuel15.90 CHF
- Raclette »Ambiance« 1.000 WTTMPrix actuel211.00 CHF
- Raclette »Bergdorf« 1 cuis RaclettepfännchenNouvelPrix actuel25.90 CHF
- Raclette »Grill & Pancake Station« 1.700 WGastrobackPrix actuel80.90 CHF
- Raclette »OHM-RCL-8812 8 Personen« 8 cuis Raclettepfännchen 1.200 W AntihaftbeschichtungohmexPrix actuel33.90 CHF
- Raclette »RG 9670 8 Personen« 1.400 WSeverinPrix actuel40.90 CHF
- Raclette »Nouvel Heat Cheese! home«NouvelPrix actuel23.90 CHF
- Raclette »Geissli Braun«KadastarPrix actuel11.90 CHF
- Raclette »Rose Star Rosegold«KadastarPrix actuel15.90 CHF
- Raclette »Grill und Stone 8er« 1.400 WPRINCESSPrix actuel69.90 CHF
- Raclette »RG 2347« 1.400 WSeverinPrix actuel65.90 CHF
- Raclette »2go Panorama Grün«KadastarPrix actuel18.90 CHF
- Raclette »2go Muh Anthrazit«KadastarPrix actuel18.90 CHF
- Raclette »Cervin 6 Personen« 900 WTTMPrix actuel99.90 CHF
- Raclette »Piano 8 Personen« Raclette GrillPRINCESSPrix actuel119.00 CHF
- Raclette »OHM-RCL-1414« 2 cuis Raclettepfännchen 850 W AntihaftbeschichtungohmexPrix actuel117.00 CHF
- Raclette »Wok Set für 6 Personen« 1.000 WTristarPrix actuel68.90 CHF
- Raclette »Kisag Candle light to go«Prix actuel20.90 CHF
- Raclette »2go Holz Steinbock«KadastarPrix actuel21.90 CHF
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Tradition suisse à votre table : la raclette
La raclette et la fondue sont deux grandes traditions suisses adoptées par le monde entier. Quoi de plus agréable que de préparer un repas en toute convivialité autour d'une raclette ?
Avec la fondue au fromage, la raclette est considérée comme le plat national suisse et appréciée dans le monde entier. Ces deux plats sont originaires des montagnes escarpées des Alpes suisses. Le fromage était le seul moyen de conserver le lait pendant les mois d'hiver. Avec le pain, c'était l'aliment le plus important des bergers en montagne. La raclette est mentionnée pour la première fois dans un manuscrit sous le nom de Bratchäs (fromage frit) dès 1291. Le nom couramment utilisé aujourd'hui dérive du mot français « racler » qui signifie « racler » – ce processus incomparable qui consiste à « racler » le fromage fondu et les ingrédients de la poêle pour les déguster.
La raclette moderne pour la table à manger à la maison
Dans le secteur privé, les fours à raclette de table pratiques sont devenus populaires. Ces fours sont équipés d'une résistance intégrée pour chauffer les poêlons. Généralement, le four est recouvert d'une plaque de cuisson supplémentaire en aluminium ou en pierre, sur laquelle vous pouvez cuire délicatement d'autres ingrédients. La température de la résistance et de la plaque de cuisson doit être réglable individuellement. Si le fromage fond trop vite, vos invités auront du mal à suivre et la soirée sera désagréable. En revanche, s'il fond trop lentement, l'ennui s'installera parmi les convives affamés. Grâce au contrôle de la température, vous pouvez adapter le temps de cuisson de manière optimale à vos invités.
Les bougies chauffe-plat constituent une alternative chaleureuse à la résistance chauffante. Elles sont particulièrement adaptées aux petites raclettes à deux ou quatre poêlons. La lumière des bougies diffuse une douce chaleur à la table. Autre avantage : cette option vous permet de savourer une raclette même en l'absence d'électricité, par exemple dans un refuge alpin ou en camping au bord d'un lac. Si vous souhaitez baisser la température, soufflez simplement une des bougies.
Si vous ne souhaitez pas trop d'appareils électroménagers dans votre foyer, vous pouvez envisager un appareil combiné : il existe des fours à pizza spéciaux qui permettent de cuire des pizzas, mais dans lesquels vous pouvez également glisser les poêlons pour la raclette. La surface sert de gril de table et de crêpière.
À quoi faut-il faire attention lors de l'achat d'une raclette ?
Premièrement, pensez à la taille de votre appareil à raclette. Si vous invitez souvent des amis à un repas convivial dans la salle à manger ou sur le balcon, un grand gril avec huit poêlons fera l'affaire. Si vous êtes principalement à deux et que vous n'accueillez que deux autres invités, choisissez une raclette avec quatre ou six poêlons. Très important pour les poêles : tout comme les poêles classiques, elles doivent être dotées d'un revêtement antiadhésif. Cela garantit que les aliments cuits glissent sans effort sur votre assiette, vous évitant ainsi des heures de grattage.
Pour la plaque de gril, vous avez le choix entre la plaque en aluminium ondulée, comme c'est souvent le cas sur les grils de table, et une pierre naturelle lisse et chaude. Cette dernière conserve parfaitement la chaleur et cuit vos aliments particulièrement tendrement. Cependant, elle est aussi plus lourde et plus chère. Vous hésitez ? Achetez un appareil à raclette en deux parties : une en aluminium et une en pierre. De nos jours, on trouve de plus en plus de surfaces lisses en aluminium (à la plancha) sur lesquelles on peut préparer des légumes et des viandes fines, et sur lesquelles on peut cuire des crêpes en dessert.
Enfin, faites attention à la puissance : une raclette avec résistance chauffante doit avoir au moins 1 300 watts. C'est seulement à cette puissance qu'elle produira suffisamment de chaleur pour cuire à cœur de la viande, par exemple.
De quels accessoires avez-vous besoin pour la raclette ?
Les racloirs pour les poêlons sont généralement inclus dans la livraison. Cependant, il peut être utile d'avoir quelques racloirs supplémentaires à la maison au cas où l'un d'eux se casserait, se perdrait, ou simplement si d'autres personnes vous rejoignent à table.
Vous pouvez bien sûr acheter du fromage à raclette en tranches dans le commerce. Si vous organisez souvent des soirées raclette, offrez-vous un outil de coupe. Il peut s'agir d'un petit coupe-fromage, qui permet de découper manuellement des tranches de la meule, ou d'un porte-fromage professionnel pour les demi-meules ou les quarts de meule. Enfin, pensez à tous les autres délices qui accompagnent la raclette, outre le fromage : préparez de petites fourchettes pour les pommes de terre vapeur et les légumes en morceaux, et servez les ingrédients dans de jolis paniers et bols. Les tranches de fromage sont particulièrement appétissantes sur un plateau en ardoise ou en porcelaine. Il est préférable de placer le gril sur une surface en bois ignifuge. Assurez-vous que vos invités disposent d'un endroit où poser les poêlons à raclette chauds. Des dessous de verre ignifuges, des petites plaques d'ardoise ou simplement des serviettes en tissu épais sont utiles. Utilisez uniquement du vrai fromage à raclette, qui fond rapidement et délicieusement, comme la traditionnelle Raclette du Valais AOC. Les accompagnements classiques incluent les Geschwellti (pommes de terre en robe des champs) et le pain. Tous les autres ingrédients dépendent des préférences de vos invités : légumes, viande, poisson, fruits de mer, cornichons, oignons… tout est permis ! Traditionnellement, un vin blanc accompagne la raclette. Bon appétit !