- Raclette »Raclette-Grill 6P Holz/Stein« 900 WFURBERPrix actuel68.90 CHF
- Raclette »Raclette-Grill 8P Holz/Stein« 1.200 WFURBERPrix actuel78.90 CHF
- Raclette »Raclette Pour 8« 2.000 WohmexPrix actuel66.90 CHF
- Raclette »Cervin 6 Personen« 900 WTTMPrix actuel104.00 CHF
Nouveau - Raclette »CheeseGrill 2 Personen« 425 WStöckliPrix initialau lieu de 79.90 CHFRemise- 31%Prix actuel54.90 CHF
- Raclette »OHM-RCL-4002 8 Personen« 8 cuis Raclettepfännchen 600 WohmexPrix actuel113.00 CHF
Nouveau - Raclette »Raclette-Grill 4P Holz/Stein« 650 WFURBERPrix actuel54.90 CHF
- Raclette »& Brunch« 1.200 WTrisaPrix actuel129.00 CHF
- Raclette »4 Black 4 Personen« 770 WStöckliPrix initialau lieu de 149.00 CHFRemise- 20%Prix actuel119.00 CHF
- Raclette »Style für 8 Personen« 1.200 WTrisaPrix actuel64.90 CHF
- Raclette »Premium 2 Personen« 500 WTrisaPrix actuel59.90 CHF
- Raclette »POP« 1.000 WTTMPrix actuel245.00 CHF
- Raclette »Typ 791 5 in 1, 8 Personen« 8 cuis Raclettepfännchen 1.400 WSOLIS OF SWITZERLANDPrix actuel299.90 CHF
- Raclette »Raclette-Grill Ambience Inox & Design« 1.350 WTefalPrix actuel79.90 CHF
- Raclette »Perrade'Gourmet« 1.350 WTefalPrix actuel117.00 CHF
- Raclette »Vario Fu« 1.200 WTrisaPrix actuel105.00 CHF
- Raclette »Raclette-Pfännchen mit Holzgriff« 2 cuis RaclettepfännchenTTMPrix actuel24.90 CHF
- Raclette »Gourment RE610D« 1.350 WTefalPrix actuel95.90 CHF
- Raclette »Premium 8 Personen« 1.500 WTrisaPrix actuel137.00 CHF
- Raclette »DS 1999« 1.000 WTTMPrix actuel291.00 CHF
- Raclette »Tête à tête«TrisaPrix actuel20.90 CHF
- Raclette »Premium 4 Personen« 800 WTrisaPrix actuel84.90 CHF
- Raclette »Hot Stone« 8 cuis Raclettepfännchen 1.500 WTrisaPrix actuel77.90 CHF
- Raclette »erweiterbar 4er« 800 WTristarPrix actuel78.90 CHF
- Raclette »Raclette Grill 4 in 1« 8 cuis Raclettepfännchen 1.500 WohmexPrix actuel86.90 CHF
- Raclette »Rechaud-Raclette Multifun« 0 WStöckliPrix actuel69.90 CHF
- Raclette »Nouvel CH-Kreuz, 2 Personen« 2 cuis Raclettepfännchen 350 WNouvelPrix actuel22.90 CHF
- Raclette »Cheeseboard Twin« 2 cuis RaclettepfännchenStöckliPrix actuel66.90 CHF
- Set raclette et fondue »Advanced Plus« 2.200 WGastrobackPrix actuel190.00 CHF
- Raclette »Racletteofen Connect« 900 WNouvelPrix actuel49.90 CHF
- Raclette »Ambiance« 1.000 WTTMPrix actuel211.00 CHF
- Raclette »erweiterbar 2er« 400 WTristarPrix actuel45.90 CHF
- Raclette »Raclette-Grill 2P Holz/Stein« 350 WFURBERPrix actuel38.90 CHF
- Raclette »Pro 8 Personen« 8 cuis Raclettepfännchen 1.500 WKOENIGPrix actuel99.90 CHF
- Raclette »Heidi Cheese Line Tête-à-Tête« 2 cuis RaclettepfännchenPrix actuel37.90 CHF
- Raclette »8 Personen« 1.200 WSOLIS OF SWITZERLANDPrix actuel231.00 CHF
- Raclette »Teelicht-Raclette Twiny Cheese Heidi« 2 cuis RaclettepfännchenTTMPrix actuel57.90 CHF
- Raclette »Journey Deluxe Weiss«TrisaPrix actuel27.90 CHF
- Raclette »Raclette-Grill« 4 cuis Raclettepfännchen 500 WTristarPrix actuel32.90 CHF
- Raclette »Multi Raclette 3 in 1« 1.400 WRUSSELL HOBBSPrix actuel56.90 CHF
- Raclette »Party« 600 WTTMPrix actuel160.00 CHF
- Raclette »4 Personen« 1.020 WSOLIS OF SWITZERLANDPrix actuel141.00 CHF
- Raclette »MyRaclette schwarz«TrisaPrix actuel15.90 CHF
- Raclette »4 Grill« 500 WNouvelPrix actuel48.90 CHF
- Raclette »Zinal« 1.000 WTTMPrix actuel359.00 CHF
- Raclette »Racly 100021«TTMPrix actuel132.00 CHF
- Raclette »Pyramide Gourmande« 1.200 WTTMPrix actuel229.00 CHF
- Raclette »Raclettino für 2 Personen« 380 WTrisaPrix actuel22.90 CHF
- Raclette »Convivial 100009« 450 WTTMPrix actuel246.00 CHF
- Raclette »Nouvel Hot Stone Platte«NouvelPrix actuel44.90 CHF
- Raclette »Quattro 4 Perso« 4 cuis Raclettepfännchen 800 WNouvelPrix actuel49.90 CHF
- Raclette »Melty« 600 WFURBERPrix actuel68.90 CHF
- Raclette »Super« 1.000 WTTMPrix actuel403.00 CHF
- Raclette »1 or 2 Personen« 2 cuis Raclettepfännchen 440 WKOENIGPrix actuel65.90 CHF
- Raclette »MyRaclette rot«TrisaPrix actuel13.90 CHF
- Raclette »Lono 4 Personen« 3 cuis Raclettepfännchen 650 WWMFPrix actuel122.00 CHF
- Raclette »Nouvel Heat Cheese! home«NouvelPrix actuel23.90 CHF
- Raclette »RA-2745« 4 cuis Raclettepfännchen 600 WTristarPrix actuel42.90 CHF
- Raclette »Wok Set für 6 Personen« 1.000 WTristarPrix actuel68.90 CHF
- Raclette »Maxvit« 350 WKOENIGPrix actuel111.00 CHF
- Raclette »8 Personen Raclette-Grill« 8 cuis Raclettepfännchen 1.400 WGOURMETmaxxPrix actuel39.90 CHF
- Raclette »Raclette Pour 4« 900 WohmexPrix actuel43.90 CHF
- Raclette »Stone Party« 4 cuis RaclettepfännchenPRINCESSPrix actuel43.90 CHF
- Raclette »Nouvel Heat Cheese! @home«NouvelPrix actuel16.90 CHF
- Raclette »Twiny Cheese Valais« 2 cuis RaclettepfännchenTTMPrix actuel53.90 CHF
- Raclette »Trendform Untersetzer/Schaber Swiss«Prix actuel25.90 CHF
- Raclette »Wok 2in1 Crêpe« 1.000 WTefalPrix actuel93.90 CHF
- Raclette »Maker OHM-RCL-0101«ohmexPrix actuel14.90 CHF
Nouveau - Raclette »Sennenlook«NouvelPrix actuel25.90 CHF
Nouveau - Raclette »Bambus, 5-teilig«NouvelPrix actuel24.90 CHF
- Raclette »8er Grill und Teppanyaki« 1.400 WPRINCESSPrix actuel71.90 CHF
- Raclette »Trendform Swiss Tradition«Prix actuel19.90 CHF
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Tradition suisse à votre table : la raclette
La raclette et la fondue sont deux grandes traditions suisses adoptées par le monde entier. Quoi de plus agréable que de préparer un repas en toute convivialité autour d'une raclette ?
Avec la fondue au fromage, la raclette est considérée comme le plat national suisse et appréciée dans le monde entier. Ces deux plats sont originaires des montagnes escarpées des Alpes suisses. Le fromage était le seul moyen de conserver le lait pendant les mois d'hiver. Avec le pain, c'était l'aliment le plus important des bergers en montagne. La raclette est mentionnée pour la première fois dans un manuscrit sous le nom de Bratchäs (fromage frit) dès 1291. Le nom couramment utilisé aujourd'hui dérive du mot français « racler » qui signifie « racler » – ce processus incomparable qui consiste à « racler » le fromage fondu et les ingrédients de la poêle pour les déguster.
La raclette moderne pour la table à manger à la maison
Dans le secteur privé, les fours à raclette de table pratiques sont devenus populaires. Ces fours sont équipés d'une résistance intégrée pour chauffer les poêlons. Généralement, le four est recouvert d'une plaque de cuisson supplémentaire en aluminium ou en pierre, sur laquelle vous pouvez cuire délicatement d'autres ingrédients. La température de la résistance et de la plaque de cuisson doit être réglable individuellement. Si le fromage fond trop vite, vos invités auront du mal à suivre et la soirée sera désagréable. En revanche, s'il fond trop lentement, l'ennui s'installera parmi les convives affamés. Grâce au contrôle de la température, vous pouvez adapter le temps de cuisson de manière optimale à vos invités.
Les bougies chauffe-plat constituent une alternative chaleureuse à la résistance chauffante. Elles sont particulièrement adaptées aux petites raclettes à deux ou quatre poêlons. La lumière des bougies diffuse une douce chaleur à la table. Autre avantage : cette option vous permet de savourer une raclette même en l'absence d'électricité, par exemple dans un refuge alpin ou en camping au bord d'un lac. Si vous souhaitez baisser la température, soufflez simplement une des bougies.
Si vous ne souhaitez pas trop d'appareils électroménagers dans votre foyer, vous pouvez envisager un appareil combiné : il existe des fours à pizza spéciaux qui permettent de cuire des pizzas, mais dans lesquels vous pouvez également glisser les poêlons pour la raclette. La surface sert de gril de table et de crêpière.
À quoi faut-il faire attention lors de l'achat d'une raclette ?
Premièrement, pensez à la taille de votre appareil à raclette. Si vous invitez souvent des amis à un repas convivial dans la salle à manger ou sur le balcon, un grand gril avec huit poêlons fera l'affaire. Si vous êtes principalement à deux et que vous n'accueillez que deux autres invités, choisissez une raclette avec quatre ou six poêlons. Très important pour les poêles : tout comme les poêles classiques, elles doivent être dotées d'un revêtement antiadhésif. Cela garantit que les aliments cuits glissent sans effort sur votre assiette, vous évitant ainsi des heures de grattage.
Pour la plaque de gril, vous avez le choix entre la plaque en aluminium ondulée, comme c'est souvent le cas sur les grils de table, et une pierre naturelle lisse et chaude. Cette dernière conserve parfaitement la chaleur et cuit vos aliments particulièrement tendrement. Cependant, elle est aussi plus lourde et plus chère. Vous hésitez ? Achetez un appareil à raclette en deux parties : une en aluminium et une en pierre. De nos jours, on trouve de plus en plus de surfaces lisses en aluminium (à la plancha) sur lesquelles on peut préparer des légumes et des viandes fines, et sur lesquelles on peut cuire des crêpes en dessert.
Enfin, faites attention à la puissance : une raclette avec résistance chauffante doit avoir au moins 1 300 watts. C'est seulement à cette puissance qu'elle produira suffisamment de chaleur pour cuire à cœur de la viande, par exemple.
De quels accessoires avez-vous besoin pour la raclette ?
Les racloirs pour les poêlons sont généralement inclus dans la livraison. Cependant, il peut être utile d'avoir quelques racloirs supplémentaires à la maison au cas où l'un d'eux se casserait, se perdrait, ou simplement si d'autres personnes vous rejoignent à table.
Vous pouvez bien sûr acheter du fromage à raclette en tranches dans le commerce. Si vous organisez souvent des soirées raclette, offrez-vous un outil de coupe. Il peut s'agir d'un petit coupe-fromage, qui permet de découper manuellement des tranches de la meule, ou d'un porte-fromage professionnel pour les demi-meules ou les quarts de meule. Enfin, pensez à tous les autres délices qui accompagnent la raclette, outre le fromage : préparez de petites fourchettes pour les pommes de terre vapeur et les légumes en morceaux, et servez les ingrédients dans de jolis paniers et bols. Les tranches de fromage sont particulièrement appétissantes sur un plateau en ardoise ou en porcelaine. Il est préférable de placer le gril sur une surface en bois ignifuge. Assurez-vous que vos invités disposent d'un endroit où poser les poêlons à raclette chauds. Des dessous de verre ignifuges, des petites plaques d'ardoise ou simplement des serviettes en tissu épais sont utiles. Utilisez uniquement du vrai fromage à raclette, qui fond rapidement et délicieusement, comme la traditionnelle Raclette du Valais AOC. Les accompagnements classiques incluent les Geschwellti (pommes de terre en robe des champs) et le pain. Tous les autres ingrédients dépendent des préférences de vos invités : légumes, viande, poisson, fruits de mer, cornichons, oignons… tout est permis ! Traditionnellement, un vin blanc accompagne la raclette. Bon appétit !