- Raclette »Typ 791 5 in 1, 8 Personen« 8 cuis Raclettepfännchen 1.400 WSOLIS OF SWITZERLANDPrix actuel209.00 CHF
- Raclette »Raclette-Grill 8P Holz/Stein« 1.200 WFURBERPrix actuel78.90 CHF
- Raclette »Hot Stone« 8 cuis Raclettepfännchen 1.500 WTrisaPrix actuel77.90 CHF
- Raclette »Style 4« 4 cuis Raclettepfännchen 750 WTrisaPrix actuel52.90 CHF
- Raclette »Raclette Grill 4 in 1« 8 cuis Raclettepfännchen 1.500 WohmexPrix actuel87.90 CHF
- Raclette »Premium 4 Personen« 800 WTrisaPrix actuel75.90 CHF
- Raclette »Heidi Cheese Line Tête-à-Tête« 2 cuis RaclettepfännchenPrix actuel38.90 CHF
- Raclette »RG 2379 Smokeless 8 Personen« 1.900 WSeverinPrix actuel143.00 CHF
- Raclette »Gourment RE610D« 1.350 WTefalPrix actuel91.90 CHF
- Raclette »Perrade'Gourmet« 1.350 WTefalPrix actuel113.00 CHF
- Raclette »Black Line Lite Mini RG 2360 4 Personen« 800 WSeverinPrix actuel36.90 CHF
- Raclette »Raclette-Grill Ambience Inox & Design« 1.350 WTefalPrix actuel81.90 CHF
- Raclette »Nouvel CH-Kreuz, 2 Personen« 2 cuis Raclettepfännchen 350 WNouvelPrix actuel22.90 CHF
- Raclette »Evolène« 1.000 WTTMPrix actuel621.00 CHF
- Raclette »Raclette-Grill 4P Holz/Stein« 650 WFURBERPrix actuel54.90 CHF
- Raclette »Racly 100021«TTMPrix actuel95.90 CHF
- Raclette »Bamboo« 8 cuis Raclettepfännchen 1.200 WKOENIGPrix actuel78.90 CHF
- Raclette »Black Line Lite RG 2365 8 Personen«SeverinPrix actuel64.90 CHF
- Raclette »Style für 8 Personen« 1.200 WTrisaPrix actuel57.90 CHF
- Raclette »Tragegestell«NouvelPrix actuel107.00 CHF
- Raclette »Pure Melt 8 Personen« 8 cuis Raclettepfännchen 1.500 WTrisaPrix actuel177.00 CHF
- Raclette »Nouvel Deluxe, 8 Personen« 8 cuis Raclettepfännchen 1.400 WNouvelPrix actuel85.90 CHF
- Raclette »Nouvel Pinie 6teilig«NouvelPrix actuel35.90 CHF
- Raclette »Rechaud-Raclette Multifun« 0 WStöckliPrix actuel72.90 CHF
- Raclette »Berger Lanz Bamboo 2 Personen« 2 cuis Raclettepfännchen 320 W Kompakter...Prix actuel19.90 CHF
- Raclette »& Brunch« 1.200 WTrisaPrix actuel104.00 CHF
- Raclette »Raclette-Pfännchen mit Holzgriff« 2 cuis RaclettepfännchenTTMPrix actuel21.90 CHF
- Raclette »Vario Fu« 1.200 WTrisaPrix actuel91.90 CHF
- Raclette »und Kart. Wärm B02159« 1.500 WKOENIGPrix actuel186.00 CHF
- Raclette »Premium 2 Personen« 500 WTrisaPrix actuel58.90 CHF
- Raclette »Tête à tête«TrisaPrix actuel16.90 CHF
- Raclette »Pyramide Gourmande« 1.200 WTTMPrix actuel179.00 CHF
- Raclette »4 Grill« 500 WNouvelPrix actuel48.90 CHF
- Raclette »Flame 8 Personen« 8 cuis RaclettepfännchenKadastarPrix actuel89.90 CHF
- Raclette »Raclette Pour 4« 900 WohmexPrix actuel43.90 CHF
- Raclette »Lono Selection« 8 cuis Raclettepfännchen 1.500 W variable...WMFPrix actuel231.00 CHF
- Raclette »CheeseGrill 2 Personen« 425 WStöckliPrix actuel66.90 CHF
- Raclette »POP« 1.000 WTTMPrix actuel214.00 CHF
- Raclette »Bloc 600W« 600 WNouvelPrix actuel55.90 CHF
- Raclette »Multi Raclette 3 in 1« 1.400 WRUSSELL HOBBSPrix actuel54.90 CHF
- Raclette »Zinal« 1.000 WTTMPrix actuel321.00 CHF
- Raclette »Raclette-Grill 2P Holz/Stein« 350 WFURBERPrix actuel38.90 CHF
- Raclette »Journey Deluxe Weiss«TrisaPrix actuel27.90 CHF
- Raclette »3 in 1 Grill 10 Personen« 1.500 WSOLIS OF SWITZERLANDPrix actuel239.00 CHF
- Raclette »Wok 2in1 Crêpe« 1.000 WTefalPrix actuel91.90 CHF
- Raclette »Raclette Mini« 350 WohmexPrix actuel21.90 CHF
- Raclette »Wok Set für 6 Personen« 1.000 WTristarPrix actuel68.90 CHF
- Raclette »Elegance 8 Pers« 8 cuis Raclettepfännchen 1.200 WKOENIGPrix actuel130.00 CHF
- Raclette »LONO 8 Personen« 8 cuis Raclettepfännchen 1.500 WWMFPrix actuel141.00 CHF
- Raclette »Raclette-Grill« 4 cuis Raclettepfännchen 500 WTristarPrix actuel32.90 CHF
- Raclette »Set 7tlg Maxi«KadastarPrix actuel50.90 CHF
- Raclette »Party« 600 WTTMPrix actuel144.00 CHF
- Raclette »Sennenlook«NouvelPrix actuel17.90 CHF
- Raclette »MyRaclette schwarz«TrisaPrix actuel13.90 CHF
- Raclette »Nouvel Hot Stone Platte«NouvelPrix actuel44.90 CHF
- Raclette »Raclette Swing« 470 WStöckliPrix actuel113.00 CHF
- Raclette »RG 2379 Smokeless 8 Personen« 8 cuis Raclettepfännchen 1.900 WSeverinPrix actuel232.90 CHF
- Raclette »Premium 8 Personen« 1.500 WTrisaPrix actuel126.00 CHF
- Raclette »Berger Lanz 2 Personen« 2 cuis Raclettepfännchen 350 W Kompakter...Prix actuel20.90 CHF
- Raclette »Twiny Cheese rouge« 2 cuis RaclettepfännchenTTMPrix actuel38.90 CHF
- Raclette »RG 2347« 1.400 WSeverinPrix actuel65.90 CHF
- Raclette »Berger Lanz 8 Personen« 8 cuis Raclettepfännchen 1.200 W Kompakter...Prix actuel39.90 CHF
- Raclette »Piano 4 Personen« 700 W Raclette GrillPRINCESSPrix actuel61.90 CHF
- Raclette »Convivial 100009« 450 WTTMPrix actuel219.00 CHF
- Raclette »RG 9670 8 Personen« 1.400 WSeverinPrix actuel39.90 CHF
- Raclette »Piano 8 Personen« Raclette GrillPRINCESSPrix actuel80.90 CHF
- Raclette »Pizza per Tutti« 1.900 WPrix actuel114.00 CHF
- Raclette »Trendform Swiss Tradition«Prix actuel19.90 CHF
- Raclette »Nouvel Heat Cheese! home« 4 cuis RaclettepfännchenNouvelPrix actuel15.90 CHF
- Raclette »Cervin 6 Personen« 900 WTTMPrix actuel96.90 CHF
- Raclette »Bambus, 5-teilig«NouvelPrix actuel24.90 CHF
- Raclette »OHM-RCL-8812 8 Personen« 8 cuis Raclettepfännchen 1.200 W AntihaftbeschichtungohmexPrix actuel33.90 CHF
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Tradition suisse à votre table : la raclette
La raclette et la fondue sont deux grandes traditions suisses adoptées par le monde entier. Quoi de plus agréable que de préparer un repas en toute convivialité autour d'une raclette ?
Avec la fondue au fromage, la raclette est considérée comme le plat national suisse et appréciée dans le monde entier. Ces deux plats sont originaires des montagnes escarpées des Alpes suisses. Le fromage était le seul moyen de conserver le lait pendant les mois d'hiver. Avec le pain, c'était l'aliment le plus important des bergers en montagne. La raclette est mentionnée pour la première fois dans un manuscrit sous le nom de Bratchäs (fromage frit) dès 1291. Le nom couramment utilisé aujourd'hui dérive du mot français « racler » qui signifie « racler » – ce processus incomparable qui consiste à « racler » le fromage fondu et les ingrédients de la poêle pour les déguster.
La raclette moderne pour la table à manger à la maison
Dans le secteur privé, les fours à raclette de table pratiques sont devenus populaires. Ces fours sont équipés d'une résistance intégrée pour chauffer les poêlons. Généralement, le four est recouvert d'une plaque de cuisson supplémentaire en aluminium ou en pierre, sur laquelle vous pouvez cuire délicatement d'autres ingrédients. La température de la résistance et de la plaque de cuisson doit être réglable individuellement. Si le fromage fond trop vite, vos invités auront du mal à suivre et la soirée sera désagréable. En revanche, s'il fond trop lentement, l'ennui s'installera parmi les convives affamés. Grâce au contrôle de la température, vous pouvez adapter le temps de cuisson de manière optimale à vos invités.
Les bougies chauffe-plat constituent une alternative chaleureuse à la résistance chauffante. Elles sont particulièrement adaptées aux petites raclettes à deux ou quatre poêlons. La lumière des bougies diffuse une douce chaleur à la table. Autre avantage : cette option vous permet de savourer une raclette même en l'absence d'électricité, par exemple dans un refuge alpin ou en camping au bord d'un lac. Si vous souhaitez baisser la température, soufflez simplement une des bougies.
Si vous ne souhaitez pas trop d'appareils électroménagers dans votre foyer, vous pouvez envisager un appareil combiné : il existe des fours à pizza spéciaux qui permettent de cuire des pizzas, mais dans lesquels vous pouvez également glisser les poêlons pour la raclette. La surface sert de gril de table et de crêpière.
À quoi faut-il faire attention lors de l'achat d'une raclette ?
Premièrement, pensez à la taille de votre appareil à raclette. Si vous invitez souvent des amis à un repas convivial dans la salle à manger ou sur le balcon, un grand gril avec huit poêlons fera l'affaire. Si vous êtes principalement à deux et que vous n'accueillez que deux autres invités, choisissez une raclette avec quatre ou six poêlons. Très important pour les poêles : tout comme les poêles classiques, elles doivent être dotées d'un revêtement antiadhésif. Cela garantit que les aliments cuits glissent sans effort sur votre assiette, vous évitant ainsi des heures de grattage.
Pour la plaque de gril, vous avez le choix entre la plaque en aluminium ondulée, comme c'est souvent le cas sur les grils de table, et une pierre naturelle lisse et chaude. Cette dernière conserve parfaitement la chaleur et cuit vos aliments particulièrement tendrement. Cependant, elle est aussi plus lourde et plus chère. Vous hésitez ? Achetez un appareil à raclette en deux parties : une en aluminium et une en pierre. De nos jours, on trouve de plus en plus de surfaces lisses en aluminium (à la plancha) sur lesquelles on peut préparer des légumes et des viandes fines, et sur lesquelles on peut cuire des crêpes en dessert.
Enfin, faites attention à la puissance : une raclette avec résistance chauffante doit avoir au moins 1 300 watts. C'est seulement à cette puissance qu'elle produira suffisamment de chaleur pour cuire à cœur de la viande, par exemple.
De quels accessoires avez-vous besoin pour la raclette ?
Les racloirs pour les poêlons sont généralement inclus dans la livraison. Cependant, il peut être utile d'avoir quelques racloirs supplémentaires à la maison au cas où l'un d'eux se casserait, se perdrait, ou simplement si d'autres personnes vous rejoignent à table.
Vous pouvez bien sûr acheter du fromage à raclette en tranches dans le commerce. Si vous organisez souvent des soirées raclette, offrez-vous un outil de coupe. Il peut s'agir d'un petit coupe-fromage, qui permet de découper manuellement des tranches de la meule, ou d'un porte-fromage professionnel pour les demi-meules ou les quarts de meule. Enfin, pensez à tous les autres délices qui accompagnent la raclette, outre le fromage : préparez de petites fourchettes pour les pommes de terre vapeur et les légumes en morceaux, et servez les ingrédients dans de jolis paniers et bols. Les tranches de fromage sont particulièrement appétissantes sur un plateau en ardoise ou en porcelaine. Il est préférable de placer le gril sur une surface en bois ignifuge. Assurez-vous que vos invités disposent d'un endroit où poser les poêlons à raclette chauds. Des dessous de verre ignifuges, des petites plaques d'ardoise ou simplement des serviettes en tissu épais sont utiles. Utilisez uniquement du vrai fromage à raclette, qui fond rapidement et délicieusement, comme la traditionnelle Raclette du Valais AOC. Les accompagnements classiques incluent les Geschwellti (pommes de terre en robe des champs) et le pain. Tous les autres ingrédients dépendent des préférences de vos invités : légumes, viande, poisson, fruits de mer, cornichons, oignons… tout est permis ! Traditionnellement, un vin blanc accompagne la raclette. Bon appétit !