- Fondue »4 Teile«FURBERAktueller Preis13.90 CHF
- Raclette und Fondue-Set »Grill 3 in 1« 8 Stk. Raclettepfännchen 1.200 WSOLIS OF SWITZERLANDAktueller Preis244.00 CHF
- Fondue »PINTAR 10-teilig«MÄSERAktueller Preis57.90 CHF
- Fondue »Stöckli Rechaud Pilatus Wood«StöckliAktueller Preis163.00 CHF
Neu - Fondue »Stöckli Käsefonduegarnitur Titlis Big« Holzart: Buche (China)StöckliAktueller Preis113.00 CHF
- Fondue »Stöckli Caquelon Classic 16 BL «StöckliAktueller Preis53.90 CHF
Neu - Fondue »Gamelle«NouvelAktueller Preis26.90 CHF
- Fondue »All-in-One 11 Teile«SeverinAktueller Preis42.90 CHF
- Fondue »Nouvel Nouvel Käsefondue-Set Hirsch-Paar«NouvelAktueller Preis54.90 CHF
- Elektro-Fondue »Tristar Fleischfondue-Set FO-1109«TristarAktueller Preis51.90 CHF
- Elektro-Fondue »Nouvel Nouvel Fleischfondue-Set Gourmet Pot«NouvelAktueller Preis112.00 CHF
- Fondue »Set Claudia«KadastarAktueller Preis106.00 CHF
- Fondue »DO736F 10 Teile«DomoAktueller Preis58.90 CHF
- Fondue »28-teilig«MÄSERAktueller Preis82.90 CHF
- Fondue »Edelstahl«TrisaAktueller Preis76.90 CHF
- Fondue »Deer 16cm«KadastarAktueller Preis78.90 CHF
- Fondue »Modern«NouvelAktueller Preis78.90 CHF
- Fondue »Tasty«FURBERAktueller Preis45.90 CHF
- Fondue »Bernina 5 Teile, Schwarz« Holzart: Buche (China)KadastarAktueller Preis62.90 CHF
- Fondue »All-in-One«SWISSMARAktueller Preis103.00 CHF
- Fondue »Nouvel Fondue-Set 7 Teile«NouvelAktueller Preis54.90 CHF
Neu - Fondue »Stöckli Caquelon Classic 20 RB«StöckliAktueller Preis60.90 CHF
Neu - Fondue »Kisag Longfire«Aktueller Preis133.00 CHF
- Fondue »Sätnis Classic 8 Teile«StöckliAktueller Preis107.00 CHF
- Fondue »Nouvel Fondue-Caquelon«NouvelAktueller Preis52.90 CHF
Neu - Fondue »Rechaud Bellavista Inox«StöckliAktueller Preis70.90 CHF
- Fondue »Caquelon Edelweiss Wiese«KadastarAktueller Preis45.90 CHF
- Fondue »Duo, Ø 22 cm«NouvelAktueller Preis52.90 CHF
- Fondue »Natura 23 Teile« Holzart: Buche (Polen)kelaAktueller Preis126.00 CHF
- Fondue »4Fondue«Aktueller Preis98.90 CHF
- Fondue »Calido 11 Teile«kelaAktueller Preis77.90 CHF
- Fondue »11-teilig«MÄSERAktueller Preis49.90 CHF
- Fondue »Realp 11«SWISSMARAktueller Preis81.90 CHF
- Elektro-Fondue »Elektro – Rechaud «Future», 1200W«NouvelAktueller Preis78.90 CHF
- Elektro-Fondue »»All-in-One 42566««GastrobackAktueller Preis92.90 CHF
- Fondue »Bombata-Nero, Ø 22 cm« KäsefondueNouvelAktueller Preis32.90 CHF
- Fondue »Stöckli Caquelon Classic 22 CH«StöckliAktueller Preis80.90 CHF
Neu - Fondue »Käsefonduegarnitur Titlis«StöckliAktueller Preis108.00 CHF
- Fondue »Magnetic Mo« Holzart: Bambus, Herkunft: ChinaKadastarAktueller Preis73.90 CHF
- Fondue »Nouvel Fondue-Set two in one, 16-teilig, 16 Teile«NouvelAktueller Preis93.90 CHF
Neu - Fondue »Rechaud Pilatus Fold«StöckliAktueller Preis129.90 CHF
Neu - Fondue »Caquelon Classic 22 ALP-W«StöckliAktueller Preis149.90 CHF
Neu - Fondue »Fondue-Set Steel Pot Emotion BL 9 Teile«StöckliAktueller Preis159.90 CHF
Neu - Fondue »Waldtiere«NouvelAktueller Preis45.90 CHF
- Fondue »Caquelon Emotion ALP Gold/Schwarz«StöckliAktueller Preis119.90 CHF
Neu - Fondue »Pot Emotion BL«StöckliAktueller Preis119.90 CHF
Neu - Fondue »Caquelon Classic 22 BL«StöckliAktueller Preis129.90 CHFNeu
- Fondue »Caquelon Classic 22 RB«StöckliAktueller Preis129.90 CHF
Neu - Fondue »Caquelon Emotion BL«StöckliAktueller Preis94.90 CHF
Neu - Fondue »Grey, 9-teilig«NouvelAktueller Preis50.90 CHF
- Fondue »Stöckli Caquelon Classic 22 ALP«StöckliAktueller Preis80.90 CHF
Neu - Fondue »10-teilig«MÄSERAktueller Preis50.90 CHF
- Fondue »Bourguignonne/ Chinoise 8 Teile, Silber«KOENIGAktueller Preis111.00 CHF
- Fondue »23 Teile«MÄSERAktueller Preis68.90 CHF
- Fondue »10-teilig«MÄSERAktueller Preis49.90 CHF
- Fondue »Kisag Twin 10 Tei«Aktueller Preis167.00 CHF
- Fondue »Nouvel Nouvel Käsefondue-Set CH-Kreuz«NouvelAktueller Preis59.90 CHF
- Fondue »Sparkling Wint 22cm«KadastarAktueller Preis102.00 CHF
- Fondue »Lunasol Fondue-Caquelon Jupiter«LunasolAktueller Preis68.90 CHF
Neu - Elektro-Fondue »Elektrorechaud Inox Electro«NouvelAktueller Preis85.90 CHF
- Fondue »Fleischfonduegarnitur Säntis«StöckliAktueller Preis97.90 CHF
- Fondue »Caquelon Classic 20 ALP Gold/Schwarz«StöckliAktueller Preis70.90 CHF
Neu - Fondue »OHM-FND-1116 9 Teile«ohmexAktueller Preis55.90 CHF
- Fondue »Kuh E22«KadastarAktueller Preis95.90 CHF
- Fondue »Hirsch«NouvelAktueller Preis90.90 CHF
- Fondue »Princess Fondue Premium 10 Teile«PRINCESSAktueller Preis62.90 CHF
Neu - Elektro-Fondue »OHM-FND-1060 16 Teile«ohmexAktueller Preis117.00 CHF
- Fondue »Nouvel Fondue-Set 21 Teile«NouvelAktueller Preis81.90 CHF
Neu - Fondue »Silver 10«NouvelAktueller Preis64.90 CHF
- Fondue »Caquelon Bergchilbi E22«KadastarAktueller Preis51.90 CHF
- Fondue »Kisag Rechaud Classic Silver«Aktueller Preis94.90 CHF
- Fondue »Rechaud Säntis«StöckliAktueller Preis49.90 CHF
Das Fondue: Schweizer Tradition in geselliger Runde
Fondue und Raclette sind die beiden grossen kulinarischen Traditionen der Schweiz. Versammeln Sie Ihre Lieben an Ihrem Esstisch und geniessen Sie einen entspannten Abend beim Fondue mit vielfältigen Köstlichkeiten!
Das Fondue kommt vor allem in den Wintermonaten zu seinem Recht, wenn sich die Menschen liebend gerne um das flackernde Feuer des Rechauds versammeln. Doch natürlich macht die gesellige Runde ganzjährig Spass und so lässt sich ein Fondue-Set auch gut im Sommer als Alternative zum ständigen Grillen nutzen. Ob klassisches Käsefondue, herzhaftes Fleischfondue oder Fondue Chinoise bleibt dabei ganz Ihnen überlassen.
Was ist das Fondue überhaupt?
Das Fondue wurde in den westlichen Alpen zwischen Romandie, Piemont und Savoyen erfunden. Die Hirten schmolzen Käse in einem Topf über offenem Feuer und tunkten Brot hinein. Heute wird das berühmte Käsefondue meist mit Weisswein und Gewürzen wie Pfeffer verfeinert. Das französische Wort Fondue für „geschmolzen“ wird heute auch in anderen Sprachen für die Köstlichkeit verwendet. Allerdings waren die Schweizer nicht die Einzigen, die schon früh Speisen im offenen Topf garten: In Ostasien hat der Feuertopf ebenfalls eine lange Tradition und wurde hierzulande als Fondue Chinoise bekannt. Zwar lässt sich das Fondue theoretisch auch alleine oder zu zweit geniessen, doch erst in grösserer Runde wird es so richtig gemütlich und hat sich zum Klassiker für Weihnachten und Silvester entwickelt.
Woraus besteht ein Fondue-Set?
Das klassische Fondue besteht aus dem Caquelon genannten Keramiktopf, der über den Rechaud genannten Kocher gesetzt wird. Der Rechaud wird mit Brennspiritus oder einer Brennpaste betrieben, seltener mit einem Gasbrenner. Seine Flammen erhitzen den Caquelon von unten. Dies führt beim Käsefondue dazu, dass der Käse schmilzt und flüssig wird. Bei anderen Fonduevarianten sorgen die Flammen dafür, dass das Fett oder die Brühe so lange köchelt wie nötig. Mittlerweile werden auch eine ganze Reihe elektrisch betriebener Fondues offeriert, die Sie lediglich an eine Steckdose anschliessen müssen. Dies mindert die Brandgefahr durch die offenen Flammen des Rechauds, verbreitet aber auch nicht so viel Gemütlichkeit.
Bei den meisten Fondue-Sets sind bereits lange Fondue-Gabeln für die Teilnehmer enthalten. Einige umfassen auch kleine Schüsselchen für die Saucen. Diese werden gerne auf einen Drehteller gestellt, damit sich alle Gäste bequem an allen Saucen bedienen können. Grössere Geschenksets liefern sogar spezielle Fondueteller mit. Im Gegensatz zu normalen Tellern sind diese noch einmal unterteilt, sodass mehrere Saucen und Beilagen getrennt voneinander auf dem Teller liegen und sich nicht vermischen.
Ein Tipp: Achten Sie auf die Sicherheit. Ein gutes Fondue sollte über einen Spritzschutz verfügen und sicher auf dem Tisch stehen. Ist der Fonduetopf spülmaschinengeeignet, haben Sie nach Ihrer Party weniger Mühe mit dem Abwasch.
Welche verschiedenen Fondues gibt es?
Das Käsefondue gilt als Schweizer Nationalgericht. Es ist eine ebenso simple wie sättigende und köstliche Mahlzeit. Verwenden Sie für das Käsefondue nur einen speziellen Käsefonduetopf. Dieser wartet mit einer besonderen Beschichtung auf, damit der heisse Käse nicht kleben bleibt. Bedienen Sie sich am besten am klassischen Moitié-Moitié als Käse, der zu je 50 Prozent aus Gruyère und Vacherin besteht oder aus einer Kombination aus Gruyère und Emmentaler. Dazu reichen Sie gewürfeltes Weissbrot zum Eintunken.
Mindestens genauso beliebt ist heute das Fondue Bourguignonne, das Burgunder Fondue, bei dem Sie kleine Fleischstücke in kochendes Fett oder Öl tunken. Welche Fleischsorten Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Natürlich können Sie auch Fischstücke garen oder Gemüse wie Blumenkohl- und Brokkoliknospen im Fett garen. Fonduetöpfe für das Fleischfondue können klassische Caquelons aus Keramik oder Steingut sein oder auch modernere Varianten wie hochglänzender Edelstahl.
Beim Fondue Chinoise wird statt des geschmacksneutralen Fettes eine würzige Brühe eingesetzt. Zum krönenden Abschluss wird die Brühe selbst in Suppenschalen gegossen und verzehrt. Wollen Sie etwas Abwechslung in diese Speise bringen, geben Sie Rotwein an die Brühe oder testen Sie die japanische Variante Shabu Shabu: Dabei werden dünne Rindfleischstreifen mit scharfen Gewürzen wie Chili und Ingwer, Tofu und Gemüse gegart.
Eine Sonderform ist das Schokoladenfondue: Servieren Sie es zum Nachtisch, als süssen Genuss zwischendurch oder als grossen Hit auf jedem Kindergeburtstag. In einem kleinen Caquelon wird köstliche Schokolade geschmolzen, in die die Teilnehmer dann Kekse, Waffeln oder Obststücke tunken.
Welches Zubehör ist sinnvoll?
Je nach Umfang des Fondue-Sets müssen Sie weiteres Zubehör kaufen: Spezielle lange Fonduegabeln sind unverzichtbar, um Brot, Fleisch oder Gemüse in den Caquelon zu tauchen. Jede Gabel ist mit einer eigenen Farbe codiert, damit jeder Teilnehmer seine Gabel im Topf erkennt.
Sehr praktisch sind kleine Fonduesiebe: In diesen garen Sie Fisch oder Gemüse, das sonst möglicherweise in der kochenden Brühe zerfällt. Dazu können Sie mit dem Sieb Fleischstücke retten, die von der Gabel gefallen sind. Für das Käsefondue benötigen Sie eine Rührkelle aus Holz, mit der Sie den Käse ab und zu durchrühren.
Denken Sie auch daran, dass Sie Brennpaste oder Brennspiritus regelmässig nachfüllen müssen. Schliesslich möchten Sie nicht, dass Ihre Gäste schon am Tisch sitzen und Sie auf einmal feststellen, dass keine Brennpaste mehr im Haus ist.
Ist kein Drehteller im Set enthalten, sollten Sie ihn nachkaufen. In der Mitte steht das Rechaud auf einem feuerfesten Teller. Der Teller ist von einem drehbaren Karussell umgeben, in das Sie die Schalen mit verschiedenen Saucen stellen.
Richten Sie den Tisch gemütlich her: Bieten Sie klassische Beilagen wie Silberzwiebeln und Gewürzgurken in Schalen an und reichen Sie Brot in einem Brotkorb. Essen Sie von speziellen Fonduetellern und stellen Sie ausreichend Gläser für Ihre Gäste bereit. Zum Fondue passen eigentlich alle Getränke wie Softdrinks, Bier und erlesene Weine. Feine Tischaccessoires wie Servietten im edlen Halter und Salz & Pfefferstreuer runden den gedeckten Tisch ab.