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Küchenmaschinen – fürs Kneten, Rühren und viel mehr
Keine Lust, in der Küche zu stehen und einen Teig mühsam per Hand zu kneten? Eine Küchenmaschine übernimmt diese Aufgabe – und teilweise etliche mehr. Was die heutigen Modelle alles zu bieten haben, erfahren Sie hier.
Kochen und Backen machen Spass – wären da nur nicht diese Arbeiten, die viel Zeit und Energie in Anspruch nehmen. Eine Küchenmaschine nimmt Ihnen verschiedene dieser Dinge ab, sodass Sie sich auf das Wesentliche konzentrieren können. Dabei reicht das Spektrum von einfachen Ausführungen, die sich auf wenige Grundfunktionen beschränken, bis hin zu echten Alleskönnern.
Eine Begriffsbestimmung: Was sind Küchenmaschinen?
In ihrer simpelsten Form ist eine Küchenmaschine ein Küchengerät zum Kneten und Rühren. Der wichtige Unterschied zu einem Handrührgerät ist der Aufbau: Eine Küchenmaschine besteht aus einer Halterung für die Rührschüssel sowie einer Antriebseinheit. Diese befindet sich bei den heutigen Varianten typischerweise in einem schwenkbaren Arm. Dadurch ist es nicht erforderlich, das Rührgerät die ganze Zeit in der Hand zu halten. Stattdessen geben Sie die Zutaten in die Schüssel und stellen das Gerät an – fertig. Während es läuft, haben Sie Zeit, sich anderen Arbeiten zu widmen.
Der Funktionsumfang: Was können Küchenmaschinen?
Der Funktionsumfang von Küchenmaschinen unterscheidet sich je nach Modell erheblich. Seit einigen Jahren werden vor allem multifunktionale Exemplare, die ein ganzes Bündel anderer Haushaltshelfer ersetzen, immer beliebter. Welche Möglichkeiten ein Gerät bietet, hängt massgeblich von zwei Faktoren ab: von der Leistung des Motors sowie vom mitgelieferten oder separat erhältlichen Zubehör. Sind entsprechende Aufsätze oder Zubehörteile verfügbar, übernimmt die Küchenmaschine vielfältige Funktionen.
- Rührgerät: Rühren und Kneten – dies ist Standard. Allerdings gibt es hier kleine, aber feine Unterschiede. Für schwere Brotteige ist beispielsweise ein leistungsstarker Motor von Vorteil – bei einem Pfannkuchenteig spielt das logischerweise keine Rolle.
- Schnitzler: Keine Lust, Gemüsestreifen oder Käse mit der Hand zu reiben? Mit dem passenden Aufsatz sparen Sie sich die Mühe. Ebenso ist es etwa möglich, Schokolade und Nüsse zu raspeln, die anschliessend sofort in einen Kuchenteig kommen.
- Fleischwolf: Nicht nur Fans von frischen Burgern wissen, wie wichtig die Qualität bei Hackfleisch ist. Mit einem Fleischwolf als Zubehör bereiten Sie es selbst zu. Mehr Transparenz geht quasi nicht.
- Mixer: Mit dem passenden Aufsatz wird ein separater Mixer überflüssig. Auf Wunsch bereiten Sie frische Säfte und Smoothies aus Obst und/oder Gemüse zu. Auch hier spielt die Leistung eine Rolle. Bei faserhaltigem Gemüse ist mehr Power sinnvoll, um es schnell und fein zu pürieren.
- Entsafter: Der Unterschied zur Mixfunktion besteht darin, dass beim Entsaften das Fruchtfleisch grösstenteils zurückbleibt. Auf diese Weise lässt sich zum Beispiel klassischer Orangensaft herstellen oder eine Zitrone auspressen.
- Eismaschine: Im Sommer werden manche Küchenmaschinen durch spezielle Schüsseln zu einer Eismaschine. Diese enthalten ein Kühlelement, das für die notwendigen niedrigen Temperaturen sorgt, während der Motor das entstehende Eis in Bewegung hält.
- Getreidemühle: Vollkornbrot schmeckt noch besser, wenn Sie das Getreide frisch mahlen. Ausserdem lässt sich in diesem Fall wunderbar mit Mischungen aus verschiedenen Getreidesorten experimentieren. Eigenen Brotkreationen steht so nichts mehr im Wege.
Das war eine Übersicht der gängigsten Optionen – einige Küchenmaschinen warten noch mit weiteren, teils sehr speziellen Funktionen auf. Falls Sie besondere Ansprüche haben, lohnt sich in jedem Fall ein Blick auf die Produktbeschreibungen.
Eingebaute Waagen & Co. – Extras für zusätzlichen Komfort
Üppig ausgestattete Küchenmaschinen erfreuen darüber hinaus häufig mit nützlichen Extras. Diese sind kein Muss – machen allerdings die Arbeit noch einen Tick leichter. Ausgesprochen hilfreich ist etwa eine integrierte Waage. Auf diese Weise messen Sie Zutaten ab, während Sie diese in die Schüssel geben. Daneben entdecken Sie Küchenmaschinen mit Kochfunktion, die über eine Heizplatte verfügen, um den Inhalt bei niedrigen Temperaturen zu garen.
Geräuschentwicklung: Wie laut sind Küchenmaschinen?
Kurze Antwort: Es kommt darauf an. Eine entscheidende Rolle spielt dabei die eingestellte Drehzahl und was Sie mit dem Gerät machen.
Wenn Sie mit hoher Drehzahl Nüsse zerkleinern, wird es lauter als beim langsamen Rühren eines Teigs. Zudem sind gewisse Unterschiede zwischen den verschiedenen Modellen und Herstellern zu verzeichnen. Entsprechend breit ist das Spektrum in puncto Geräuschpegel: Der Schalldruck reicht je nach Fabrikat und Betriebsart von rund 70 Dezibel bis ungefähr 85 Dezibel. Was die Zahlen bedeuten? 70 Dezibel entsprechen ungefähr der Lautstärke eines laufenden Wasserhahns; 85 Dezibel dem Geräusch einer stark frequentierten Strasse.
Pflege der Küchenmaschine: Wie reinige ich das Gerät?
Die Reinigung einer Küchenmaschine gestaltet sich problemlos, denn die verschiedenen Teile lassen sich auseinandernehmen. Am einfachsten geht die Pflege mit diesen Tricks:
- Waschen Sie am besten Teigreste und Ähnliches sofort nach der Benutzung unter fliessendem Wasser ab. Eingetrocknete Rückstände lassen sich wesentlich schwerer entfernen.
- Maschinengeeignete Teile wie die Schüssel sowie die Rührbesen und Knethaken reinigen Sie am bequemsten in der Spülmaschine.
- Die anderen Elemente spülen Sie am besten mithilfe einer Spülbürste, mit der Sie in Öffnungen und Vertiefungen kommen. Der Einsatz einer Spülbürste reduziert ebenso die Verletzungsgefahr bei Aufsätzen zum Schneiden und Reiben.
- Einigen Lebensmitteln wie Karotten oder Roter Beete eilt der Ruf voraus, abzufärben, auch auf Küchengeräte. Aber kein Problem – die Spuren beseitigen Sie auf einfache Weise: mit normalem Speiseöl. Das Fett löst die Farbstoffe, sodass sie sich einfach abwischen lassen.
- Stahlwolle und Scheuerschwämme sind tabu, sie hinterlassen Kratzer. Weichen Sie hartnäckige Verschmutzungen stattdessen über Nacht ein.
Mit diesen Tipps bleibt Ihre Küchenmaschine im optimalen Zustand – und hilft Ihnen viele Jahre beim Kochen, Backen und mehr.